數位科技跨領域高階課程

數位科技產業術包含物聯網 、人工智慧 、AR/VR 高階影像 、5G高速通訊 、雲端運算 、區塊鏈 、資訊安全等。

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提供修習學生認識智能化應用工具、設備與系統在食品供應鏈之應用實務,引導學生認識國際與國內在相關跨領域之應用實證,拓展學生了解在食品供應鏈管理與資通訊技術結合的發展趨勢。

 

課程創新將食品安全與時下最流行的人工智慧銜接,提供學生一個未來更安全的食品藍圖,在現有的科技技術支持下學習本課程擴展視野,構思出未來食品安全之方向.課程前半將介紹如何利用感測器在食品製造各階段與後市場端執行偵測,而取得數據,這數據以電腦計算加以分類,搭配人工智慧的方式可以執行預測、預警、自動化等應用,如:結合物聯網應用於食品產銷履歷、供應鏈自動管理、與食品安全預警等,訓練學生應用於食品產業中會遇到的各種狀況.而食品安全管理是建立在風險評估的基礎上,因此在課程後半會導入風險評估於食品安全管理之應用,針對風險評估、膳食調查等龐大數據,利用大數據與人工智慧運算分析,可以更快速地得到許多重要的參數如:食品殘留容許量、建議每日攝取量、毒性當量等,用以建立食品安全管理基礎.

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Citrus Fruits

新冠肺炎疫情蔓延,消費者更注重自身健康,營養保健食品業異軍突起成長契機。在後疫情時代國內外保健市場該如何佈局將是產業的機會與挑戰,以保健食品站在預防醫學的角度,且同時具有增加營養促進健康,受到各國政府以及個人健康意識抬頭的青睞。本課程安排全球保健食品產業的市場環境、產業發展與未來展望進行介紹。而後安排國內、亞太地區、東協與歐美國家,針對各市場保健營養食品相關法規管理現況及市場趨勢,內容其包括各國保健食品管理法規、目標市場法規管理制度、國內外市場脈動及推廣實務等,瞭解國內保健營養食品業者如何建造國內外通路開拓市場。

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Sphere on Spiral Stairs

面對日趨複雜的行銷環境,無論是B to B 或B to C的市場,行銷方式變化多端,新的行銷策略不斷地在巿場上出現,創業者如何釐清跨域行銷問題的真相,避免掉入銷售惡性競爭的陷阱,是當前重要課題。故本課程結合前期計畫中的校內創新創業機制、區域及國際行銷管理與跨域創業之基礎及進階課程,以培育生技產業跨領域創新創業人才。課程涵括有創業所需之智財專利、技術鑑價、行銷、市場、財務、人才管理及風險評估等九大領域課程。

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